作方法并不难，用竹子编的大网筛子上铺一层白布，然后将磨好的米浆浇在上面，放入专门的抽屉式蒸笼里蒸成薄薄的白色粉皮，再在上面铺上馅儿。
摊子上的馅儿有好几种，鸡蛋、猪rou、猪肝等等，根据个人口味可以加入，然后卷起来就完成了。食用的时候可以蘸着专门制作的酱料吃，也可以像米粉一样，放入切成碎丁的豆角、大头菜、和葱，放入烫好了两颗青菜，然后淋上猪骨汤。
大多数人都是选择后者，因为这口汤很是美味，旅途中容易胃口不佳，比较喜欢汤汤水水的东西。而且还能这汤汁还能配着饼吃，既能填饱肚子，又十分的美味。
肠粉的隔壁就是卖rou夹馍的和鸡蛋灌饼的，只要吆喝一声就行，钱还能一起算。
摊主听了特别高兴，“你等等，这一笼就快蒸好了。我弄这生意这么久，你都没有尝过，我这心里一直没底。”
虽然常家对外并没有说是常喜乐弄出的新鲜玩意，可大家都把这功劳放在他身上。
如今桃源村以及周边村庄的人心里都很坚定的认为，桃源村的有这样的发展全都是因为常喜乐。虽然不少工作其实是别人做的，常喜乐很多时候不过是起个头或者指导一番而已，但是大家依然都算在他头上。
偏偏那些参与之人不仅没有意见，反而还是最为拥护这一观点的。
桃源村的人本就对常喜乐很是敬重，如今更甚了，而现在又考了举人，那威望是谁都比不上的。
“不急，得让给先来的，不能坏了规矩，我今天没事有时间等。”
摊主虽然着急，却也知道常喜乐的脾气，那些规章制度可不是摆设。之前也曾有人不太注意，大家平日随便惯了，养成了不少坏习惯，比如上了茅厕不洗手啥的。在这里可是不成，结果那人出摊的资格就被取消了。
若非并不是什么大毛病，也没吃出问题，整个家都要被连累。
“好嘞，那你先等一会。这里位置挤，而且风大，要不您到小竹楼那里先等等？”
“没事，你忙你的，不用管我。”
摊主这才收回注意力，专心的弄着手上的活，就怕哪里出岔子。她今天必须好好表现，不能弄砸了。
常喜乐并没有穿戴举人转有服饰，甚至为了方便，只是普通的短打，所以让人瞧不出身份。
有食客见他很是年轻，可这里的人都十分敬重，不免好奇，“这位是谁啊？”
摊主一听有人问起，立马滔滔不绝的讲了起来，“这是我们村出的举人老爷，是今年刚考上的，这一片地方也是他的，这些吃食都是他张罗的。我们村现在日子过得好，都是多亏了举子老爷。”
食客没想到还有这么一出，原本只以为是这里的村民头脑比较灵活而已。不过想想这里的景象，与其他地方完全不同，看着就是有规矩的，村民自发确实难以如此，现在可算明白出自何故了。
食客也站起身来，给常喜乐拱手作揖，“原来是举人老爷，失敬失敬。”
常喜乐摆摆手，“莫要这般客气，还得多亏你们的照顾，才让我们这里的生意这般好。这些都是我们村的乡亲们，平日就靠这些小生意添点嚼头。”
“你们这味道确实好，最关键是干净。不瞒你说，我们这些走南闯北的肚子都练出来了，可有时候半路上还是被黑心店家弄得闹肚子。哪里像你们这让人放心，别的不说光看手就知道不一样。”
摊主不由好奇，“我们的手怎么了？”
食客笑道：“你们这里做吃食的摊主，每个人的手指甲都是剪得短短的，指甲缝里没有脏东西，手也洗得很干净，一瞧就知道是好干净的。”
摊主恍然大悟，“原来是这样，怪不得有时候我瞧见一些人不知道在看什么，原来是在看我们的手啊？”
“现在不少人Jing得很，瞧着穿得很干净，可做出来的东西……”食客啧啧摇头，“所以我们这些人都得练就火眼金睛，省得吃进去才知道是脏东西，那可就耽误事了。”
摊主这下想明白了什么，很是得意道：“这些都是我们村的岗前培训要求的呢，要是不达标得不到卫生资格证，就没法在这里摆摊子。”
常喜乐对食品卫生要求非常的严格，对人员的行为、生活习惯都有明确要求。指甲不能留长，不能染指甲这种很细的方面，都是有明确要求的，只有合格了，务必都合格才能够上岗。年终的评定，这也是评定标准之一。
虽然这里并没有专门的食品卫生部门监督，但是他从开始建造工坊，就已经制定出相关的规章制度。而常喜盛也是在那个基础上，弄出了这一系列的规矩。
码头是桃源村的窗口，食品卫生就是第一要务。
他们打的是桃源村品牌，那么就会一荣俱荣一损俱损，必须每一步每一处都把好关。
食客听得迷糊，“什么东西？”
“意思就是想要到这里摆摊做生意，那可不是随随便便一个人都能成的。”
摊主特别得意的解释起