她还想再叮嘱叶百合几句,不过上工的铃声响了,不得不赶紧出门去地里面集合。
许妈妈只好叮嘱许爸爸:“你看着点他们!”
他们重点指叶百合。
许妈妈喊上许家兄妹急匆匆往外走。
等他们走后,家里就只剩下叶百合、许斗、许爸爸。
叶百合上辈子自己闲着无聊时跟美食主播学过做泡面,知道泡面的简单做法。虽然自己做的泡面和外面卖的泡面不太一样,不过和外面卖的泡面相比还是有几分相似之处的。
反正她是觉得自己做的泡面比从外边买的泡面好吃。
“我先去准备东西。”
她拿上木盆去许爸妈房间拿东西。
许爸妈屋里的柜子上依然锁着大锁头,她在柜子里边找到干蘑菇、干木耳、虾干以及一罐子猪油。
泡面的Jing髓在酱料包,叶百合拿了些蘑菇、木耳、虾干,以及半碗猪油。
这个时候还没有味Jing、鸡Jing之类的调味料,只好用蘑菇提香,虾干提鲜。
随后,她去菜园子摘回来几个辣椒、一把葱头、一把青菜叶子。
见叶百合进屋,许爸爸和许斗同时看向她。
在许爸爸和许斗充满期待的目光下,叶百合快步走进厨房。
第22章 NB22 祖传配方。
红星生产大队以玉米为主食。平日里或者熬玉米碴粥, 或者将玉米碾碎成玉米粉做玉米窝头、玉米包子、玉米饺子。
人们节俭惯了,大多数人家一日两餐吃的多是玉米碴粥,逢年过节才会做包子、饺子。
说到玉米粉,叶百合遇到一个难题。
和面粉相比, 玉米粉缺少粘性, 即使反复揉捏也很难将其弄成拉面。而泡面里面的“面”要的正是“拉面”。
她需要在玉米面里面加一些东西, 使其增加粘性。
看着木盆里面的玉米粉,叶百合思考起来, 要往玉米面里面加什么东西才能增加它的粘性呢?
有了!
叶百合拿起一个碗,快步走出厨房,走出厨房后转身走向许爸妈的房间。
走进屋, 拿出钥匙打开柜子,从柜子里面拿出一个暗黄色的瓦罐。
打开瓦罐, 她伸手进里面抓出三把米粉。
红星生产大队虽然以玉米为主食, 但地理位置属南方, 不产面粉, 少量生产米粉。
米粉是大米加工出来的粉状体,加入玉米粉中可以增加玉米粉的粘性。
当然了, 这个时候的叶百合不知道其中的小窍门, 算是误打误撞用对东西。
掂量碗里的米粉,叶百合担心不够, 忙又抓出三把米粉放入碗里。
她想,这么多米粉应该够了。
合上瓦罐的盖子, 小心翼翼将瓦罐放回原来的位置, 拿出钥匙把柜门重新锁好。
做完这些,叶百合端着双喜字大口海碗往外走。
走到门口时遇到许爸爸和许斗。
许爸爸心里着急,见叶百合出来急忙迎过去:“做好了吗?”
做泡面先要揉面, 揉好面要煮面,煮好面要炸面,炸好面后还要熬酱料包,且有的等呢!
“刚开始做。”
叶百合看一眼太阳:“大概需要三个小时,爸,要不您先去忙您的?”
许爸爸的一颗心全在“泡面”上,挥手说:“我不忙,你现在要做什么,我给你打下手。”
说完话,许爸爸转身快步走进厨房。
他想给叶百合帮忙,但他不知道叶百合要做什么,在厨房门口停下等叶百合:“要烧火吗?”
“不用。”她得先揉面。
叶百合紧跟其后走进厨房,将碗里的米粉倒入木盆和玉米面搅拌在一起。
下一步,她打开暖水壶,往木盆里面倒入温水,然后拿过筷子搅拌木盆里面的东西,使其变成面状。
许爸爸背着手站在叶百合身后,探头看她手里的动作:“是要揉面吗?”
“是的。”
叶百合放下筷子,拿过旁边的勺子舀起一勺水洗手:““泡面”顾名思义当然得有“面”。”
许爸爸点头不说话。
叶百合见许爸爸不说话便也不说话,低头观察盆里的面团。
上辈子做泡面有现成的面条,不需要自己揉面。这会儿看着盆里的面团,叶百合有些无从下手。
揉面要怎么揉?和揉泥巴一样揉吗?
叶百合挽起衣袖,伸手进入木盆,尝试性用右手揉捏木盆里面的面粉。
玉米面粉的手感和细沙的手感很像,伸手捉起时触感很弱,握在手里会产生一种捉不住的感觉。
叶百合加重力道揉捏面团,全身一起用力,眉头因为用力连成一条直线。
全程围观的许爸爸看得目瞪口呆,心生疑惑,揉面是这样揉的?
他见叶百合揉面和玩泥沙似的